« Dans le domaine du packaging, on apprend tous les jours » – Le parcours de Rémi Mordacq

Ancien étudiant de l’ESEPAC, Rémi Mordacq a construit une carrière internationale dans l’agroalimentaire. Aujourd’hui responsable R&D packaging, il partage son expérience, sa vision d’un métier en constante évolution et ses conseils aux futurs diplômés.

Rémi, pouvez-vous présenter votre poste actuel ?

Je suis responsable R&D packaging dans une entreprise agroalimentaire. Je pilote une équipe d’ingénieurs/développeurs packaging, basée entre la France et l’Allemagne. Mon rôle consiste à animer l’équipe, soutenir les développeurs pack dans la gestion des projets d’innovation, de rénovation et d’optimisation des emballages. Cela implique d’assurer le lien entre la stratégie globale du groupe et son application concrète sur nos lignes de production. C’est un métier à la croisée de la technique et du management, où il faut être capable de jongler avec la vision stratégique et les réalités très opérationnelles.

Quelles sont, selon vous, les qualités nécessaires pour exercer ce métier ?

La première est la curiosité. Le packaging évolue en permanence et il faut avoir envie d’apprendre et de s’adapter en continu. Ensuite, il y a la capacité à travailler en équipe et en coordination avec des interlocuteurs très variés : la qualité, la production, les achats, le marketing… Nous sommes un peu le trait d’union entre ces différents services. Enfin, il y a le management. Dans mon équipe, il y a de jeunes diplômés comme des collaborateurs expérimentés avec plus de trente ans de carrière, et venant de cultures différentes. Cela demande de l’adaptabilité, de l’écoute et la volonté de créer une dynamique commune.

Qu’est-ce qui vous a donné envie de rester dans ce domaine depuis plus de vingt ans ?

Ce qui me plaît, c’est que rien n’est figé. Chaque projet apporte son lot de découvertes. Quand je vais voir un fournisseur, je découvre de nouvelles manières de travailler. Quand une réglementation change, cela nous oblige à revoir nos méthodes. Même après vingt ans, j’ai le sentiment d’apprendre tous les jours. C’est un domaine concret, en lien direct avec le consommateur, et en même temps en constante évolution. C’est cette combinaison qui me motive.

Quels sont aujourd’hui les principaux enjeux pour les acteurs du packaging ?

Les défis sont nombreux. Les réglementations se renforcent et nous imposent d’innover rapidement. Les consommateurs sont plus exigeants et attendent des emballages à la fois pratiques, esthétiques et respectueux de l’environnement. Enfin, la sécurité et la qualité alimentaire sont des impératifs absolus. Le grand défi est donc de concilier toutes ces attentes sans perdre en efficacité, ni en fonctionnalité. Cela nous pousse à être créatifs, à repenser nos façons de faire et parfois même à remettre complètement à plat un emballage.

Revenons sur votre parcours. Pourquoi avoir choisi l’ESEPAC à l’époque ?

À l’époque, je cherchais une formation spécialisée qui me permette d’entrer dans un domaine concret et porteur. L’ESEPAC proposait déjà l’apprentissage, ce qui me permettait de garder un pied dans l’entreprise. Les intervenants étaient des professionnels du secteur, ce qui donnait beaucoup de crédibilité aux cours. Et l’approche pédagogique, très axée sur le concret et la réalité du terrain, correspondait parfaitement à mes attentes. Cette formation a été déterminante pour construire la suite de ma carrière.

Quel conseil donneriez-vous aux étudiants actuels ou aux jeunes diplômés de l’ESEPAC ?

Je leur dirais de rester curieux et de ne jamais s’arrêter d’apprendre. Le packaging est un domaine où l’on se forme en continu. J’ajouterais qu’il ne faut pas avoir peur de remettre en question ce qui existe déjà. Les jeunes diplômés ont un regard neuf et c’est une force. Ils apportent de nouvelles idées, de nouvelles manières de voir les choses, et c’est exactement ce dont les entreprises ont besoin.

Votre entreprise accueille-t-elle des jeunes diplômés ou des alternants ?

Oui, tout à fait. Nous avons plusieurs activités, en France et à l’international, et nous recrutons régulièrement dans le domaine du packaging. Pour un étudiant ou un jeune diplômé, c’est une belle opportunité de se confronter rapidement à des projets concrets, de voir l’impact direct de son travail sur les produits et de grandir dans un environnement riche et stimulant.